L'Esplanade

今回の旅行でとっても素敵なrestaurantを発見。

 

それはフランスの美しい村の中にありました。

 

Dordogne渓谷にあるDomme。

 

その中の老舗のHôtel Restaurantです。

 

Périgord地区はTruffeの生産地で、

 

HôtelにCheck-inしたときも、

 

受付の看板おばあちゃんが、

 

ここら辺はmoins chèreだから、

 

とTruffeを勧めてくれました。

 

到着した月曜のdînerがお休み、

 

翌朝の朝御飯から期待が膨らみ、

 

その晩のdînerで想像を超えた料理が。

 

このrestaurantには、100€でTruffeのmenuがあります。

 

それは余りにも贅沢だし、日本の松茸尽くしかと、

 

そんなにTruffe好きというわけでもないし、

 

で、Soupe de Truffe(20€)とGlace Truffe(12€)を。

 

でも、この二皿で十分Truffe尽くしでした。

 

で、翌日はBrouillade Truffes(35€)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

をpartagé。

 

贅沢にTruffeを使った料理を満喫。

 

今年一番のお勧めです。

 

 

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